Sa Fira Dolça

Sobre aquesta tradició

La fira del dolç de Mallorca. Esporles omple el seu carrer major d'obradors, pastisseries i particulars que competeixen per la millor coca, el millor gató i l'ensaïmada més aconseguida. És la festa més llepolera de l'illa.

Història i origen

Esporles va tenir una tradició d'obradors familiars lligada a l'abundància d'ametla al terme i a l'aigua del torrent, que movia molins fariners. La fira va recuperar i donar aparador a un patrimoni de rebosteria que s'estava perdent a casa.

Com es viu

El carrer major es converteix en una successió de parades de dolç. Hi ha concurs de rebosteria tradicional, tallers d'ensaïmada on s'aprèn a estirar la pasta, i degustacions contínues. S'omple: convé anar-hi el matí.

Elements rituals

• ·Concurs de rebosteria
• ·Taller d'ensaïmada
• ·Mostra d'obradors

Com arribar