Sobre este plato
El plato identitario de Mallorca: pan de pagès tostado o en su punto (no siempre tostado), frotado con tomàtiga de ramallet (tomate seco colgado, concentrado y aromático), regado con oli de Mallorca DO y sal gruesa. Sobre esta base: sobrassada cruda, botifarró a la plancha, formatge, anxoves... Es a la vez aperitivo, plato principal y filosofía gastronómica.
Ingredientes principales
- ●pa pagès mallorquí
- ●tomàtiga de ramallet
- ●oli de Mallorca DO
- ●sal grossa
Cuándo se come
Aperitivo, plato principal, fiestas, restaurants tradicionales
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