🐟
Caramel en escabeche
Gerret en escabetx
🗓 tardor-hivernMallorca
Sobre aquest plat
El peix humil per excel·lència de Mallorca (gerret/caramel), fregit i conservat en escabetx de vinagre, llorer i pebre bord. Cuina de barca i de rebost. Aperitiu de celler i tapa de bar pagès.
Ingredients principals
- ●gerret (caramel)
- ●vinagre
- ●llorer
- ●pebre bord
- ●all
- ●farina
Quan es menja
Aperitiu, berenar de bodega, variat