🍽️
Caracoles con alioli
Caragols amb all i oli
🗓 primavera (després de les pluges)MallorcaPuigpunyentMancor de la Vall
Sobre aquest plat
Cargols cuinats amb herbes de la garriga (fonoll, 'herbes de caragols') i servits amb allioli. Ritu de primavera i de paciència amb escuradents. Els 'dies de caragols' de molts bars i cellers són un esdeveniment social.
Ingredients principals
- ●caragols
- ●fonoll
- ●herbes (romaní, timó, llorer)
- ●all i oli
Quan es menja
Primavera; 'dies de caragols' en bars i cellers