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Arroz de matanzas
Arròs de matances
🗓 Oktober–Februar (Schlachtfeste)Mallorca
Über dieses Gericht
Das herzhafte Reisgericht des Matances-Tages, aus dem frischen Fleisch des gerade geschlachteten Schweins: Magerfleisch, Leber, Sobrassada, Botifarró, Safran und Gewürze. Ein Gemeinschaftsarbeitsmahl zum Ritual erhoben.
Hauptzutaten
- ●arròs
- ●carn fresca de porc
- ●fetge
- ●sobrassada
- ●botifarró
- ●safrà
- ●espècies
Wann wird es gegessen
Mittagessen des Matances-Tages
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