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Potaje de haba seca
Fava parada
🗓 WinterMallorca
Über dieses Gericht
Dicker Eintopf aus getrockneten Saubohnen mit Gemüse und Schweinekompagnon (Botifarró, Schmalzfleisch). Das Gericht, das die mallorquinischen Bauernfamilien durch den Winter brachte. Heute durch die 'Dijous de fava parada'-Donnerstage einiger Keller wieder entdeckt.
Hauptzutaten
- ●fava seca
- ●patata
- ●col
- ●botifarró
- ●xulla (tocino)
- ●oli
Wann wird es gegessen
Tiefer Winter; Keller-'Fava parada'-Donnerstage
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