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Botifarrón mallorquín
Botifarró mallorquí
🗓 octubre-febrero (matances)MallorcaSant Joan
Über dieses Gericht
Mallorquinische Blutwurst aus Schweineblut, Fleisch, Gewürzen und Kräutern. Im Unterschied zur spanischen morcilla enthält sie weder Zwiebel noch Reis. Wird bei den Festen von Sant Antoni und Sant Sebastià über den foguerons geröstet gegessen. Eines der Vorzeigeprodukte der matances.
Hauptzutaten
- ●sang de porc
- ●carn de porc
- ●pebre negre
- ●canyella
- ●herbes aromàtiques
- ●sal
Wann wird es gegessen
Torrat en foguerons (sant Antoni, Sant Sebastià, Sa Rua), pa amb oli
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