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Longaniza mallorquina
Llonganissa mallorquina
🗓 Oktober–Februar (Schlachtfeste)Mallorca
Über dieses Gericht
Die schlanke Schwester des Botifarró: eine dünne, gewürzte Schweinswurst, die an Winternächten über dem Feuer gegrillt wird. Bei den Freudenfeuer-Festen (Foguerons) im Januar prägt der Geruch gegrillter Llonganissa die Festatmosphäre.
Hauptzutaten
- ●carn magra de porc
- ●sal
- ●pebre
- ●espècies
Wann wird es gegessen
Feuergrillabende, Jause, Pa amb oli
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