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Caramel en escabeche
Gerret en escabetx
🗓 Herbst–WinterMallorca
Über dieses Gericht
Mallorcas bescheidenster Fisch (Gerret/Smaride), frittiert und in Essig, Lorbeer und Paprika-Marinade eingelegt. Bootküche und Vorratsessen. Ein Keller-Aperitif und Landbartapa.
Hauptzutaten
- ●gerret (caramel)
- ●vinagre
- ●llorer
- ●pebre bord
- ●all
- ●farina
Wann wird es gegessen
Vorspeise, Kellerjause, Variat