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Arroz de matanzas
Arròs de matances
🗓 octubre-febrer (matances)Mallorca
Sobre este plato
El arroz contundente del día de matances, elaborado con las carnes frescas del cerdo recién sacrificado: magro, hígado, sobrassada, botifarró, azafrán y especias.
Ingredientes principales
- ●arròs
- ●carn fresca de porc
- ●fetge
- ●sobrassada
- ●botifarró
- ●safrà
- ●espècies
Cuándo se come
El mediodía del día de matances
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