Esporles
Sa Fira Dolça
Quand
3 mai 2027
Primer domingo de mayo
Type
Foire
À propos de cette tradition
La foire du sucré de Majorque. Esporles remplit sa rue principale d'artisans, de pâtisseries et de particuliers qui rivalisent pour la meilleure coca, le meilleur gató et l'ensaïmada la plus réussie. C'est la fête la plus gourmande de l'île.
Histoire et origine
Esporles a eu une tradition d'ateliers familiaux liée à l'abondance d'amandes sur la commune et à l'eau du torrent, qui actionnait les moulins à farine. La foire a récupéré et mis en vitrine un patrimoine pâtissier qui se perdait à la maison.
Comment elle se vit
La rue principale devient une succession de stands de douceurs. Il y a un concours de pâtisserie traditionnelle, des ateliers d'ensaïmada où l'on apprend à étirer la pâte, et des dégustations continues. C'est bondé : mieux vaut y aller le matin.
Éléments rituels
- ·Concurs de rebosteria
- ·Taller d'ensaïmada
- ·Mostra d'obradors
Gastronomie associée
Gató d'ametla avec glace à l'amande, l'emblème. Ensaïmada au cabell d'àngel. Coca de patata de Valldemossa, robiols, crespells et rubiols au brossat.
Commune
Comment y aller
MA-1100 depuis Palma (20 min) ou MA-10 depuis Banyalbufar. Bus 200 et 203.
Certaines informations sur cette fête sont en attente de confirmation de sources officielles.