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Tomate de ramellet (de colgar)
Tomàtiga de ramellet
🗓 Récolte: juillet–août; disponible toute l'année suspendueMallorcaBanyalbufarVilafranca de Bonany
À propos de ce plat
La tomate suspendue mallorquine: peau épaisse, intérieur onctueux et aromatique. Cueillie en été et suspendue en guirlandes (enfilalls) qui durent tout l'hiver. Sans ramellet il n'y a pas de vrai pa amb oli. Plus de 20 variétés locales.
Ingrédients principaux
- ●tomàtiga de ramellet (varietat local mallorquina)
Quand se mange-t-il
Frottée sur pa amb oli, coques, sofritos d'hiver
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