Sa Fira Dolça

Su questa tradizione

La fiera del dolce di Maiorca. Esporles riempie la sua via principale di laboratori, pasticcerie e privati che gareggiano per la miglior coca, il miglior gató e l'ensaïmada più riuscita. È la festa più golosa dell'isola.

Storia e origine

Esporles ha avuto una tradizione di laboratori familiari legata all'abbondanza di mandorle nel territorio e all'acqua del torrente, che muoveva i mulini. La fiera ha recuperato e dato vetrina a un patrimonio dolciario che si stava perdendo in casa.

Come si vive

La via principale diventa una successione di banchi di dolci. C'è un concorso di pasticceria tradizionale, laboratori di ensaïmada dove si impara a stendere la pasta, e degustazioni continue. Si riempie: conviene andarci la mattina.

Elementi rituali

• ·Concurs de rebosteria
• ·Taller d'ensaïmada
• ·Mostra d'obradors

Come arrivare