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Potaje de haba seca
Fava parada
🗓 InvernoMallorca
Su questo piatto
Minestra densa di fave secche con verdure e companatico di maiale (botifarró, lardo). Il piatto che aiutava le famiglie contadine maiorchine ad attraversare l'inverno. Oggi rivendicato dai 'dijous de fava parada' di alcune cantine.
Ingredienti principali
- ●fava seca
- ●patata
- ●col
- ●botifarró
- ●xulla (tocino)
- ●oli
Quando si mangia
Pieno inverno; giovedì 'fava parada' delle cantine
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