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Longaniza mallorquina
Llonganissa mallorquina
🗓 Ottobre–febbraio (matances)Mallorca
Su questo piatto
La sorella sottile del botifarró: un salsicciotto di carne magra speziata che si griglia al fuoco nelle notti invernali. Alle feste dei falò (foguerons) di gennaio, il profumo di llonganissa grigliata definisce l'atmosfera della festa.
Ingredienti principali
- ●carn magra de porc
- ●sal
- ●pebre
- ●espècies
Quando si mangia
Grigliate dei falò, merende, pa amb oli
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