🍲
Arroz de matanzas
Arròs de matances
🗓 octubre-febrer (matances)Mallorca
Sobre aquest plat
L'arròs contundent del dia de matances, elaborat amb les carns fresques del porc recentment sacrificat: magre, fetge, sobrassada, botifarró, safrà i espècies. Menjar de treball col·lectiu elevat a ritu.
Ingredients principals
- ●arròs
- ●carn fresca de porc
- ●fetge
- ●sobrassada
- ●botifarró
- ●safrà
- ●espècies
Quan es menja
El migdia del dia de matances
Festes i tradicions relacionades