🍲
Frito mallorquín
Frit mallorquí
🗓 tardor-hivern (matances); tot l'any en restaurantsMallorca
Sobre aquest plat
Saltat de vísceres de porc o xot (fetge, cor, pulmons, ronyons) amb pebres, patata, ceba i herbes (fonoll, timó, llorer). El plat del dia a les matances: es prepara amb els òrgans més peribles del porc. Variant: frit de pèsols sense carn.
Ingredients principals
- ●fetge (hígado)
- ●cor
- ●pulmons
- ●patata
- ●pebres
- ●ceba
- ●fonoll
- ●timó
- ●llorer
- ●pebre vermell
Quan es menja
Matances, festes patronals, restaurants tradicionals, Dijous Bo
Festes i tradicions relacionades