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Botifarrón mallorquín
Botifarró mallorquí
🗓 octubre-febrero (matances)MallorcaSant Joan
Sobre aquest plat
Morcilla mallorquina elaborada con sangre de cerdo, carne, especias y hierbas aromáticas. Se diferencia de la morcilla peninsular por no llevar cebolla ni arroz. Se consume tostada en foguerons durante las fiestas de Sant Antoni y Sant Sebastià. Es uno de los productos estrella de las matances.
Ingredients principals
- ●sang de porc
- ●carn de porc
- ●pebre negre
- ●canyella
- ●herbes aromàtiques
- ●sal
Quan es menja
Torrat en foguerons (sant Antoni, Sant Sebastià, Sa Rua), pa amb oli
Festes i tradicions relacionades