Sobre este plato
Empanada rectangular de masa fina y crujiente, rellena de anguila de s'Albufera con guindilla y espinacas. Plato emblemático de Sa Pobla, directamente ligado a la fiesta de Sant Antoni. La anguila (anguila) es la del marjal (marisma) de s'Albufera, uno de los ecosistemas más ricos de Mallorca.
Ingredientes principales
- ●masa de pa
- ●anguila de s'Albufera
- ●espinacs
- ●pebre coent (guindilla)
- ●all
- ●oli
Cuándo se come
Festa de Sant Antoni de Sa Pobla (17 de enero)
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