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Potaje de haba seca
Fava parada
🗓 hivernMallorca
Sobre este plato
Potaje espeso de haba seca con verdura y compango del cerdo (botifarró, xulla). El plato que sacaba el invierno adelante en la Mallorca payesa.
Ingredientes principales
- ●fava seca
- ●patata
- ●col
- ●botifarró
- ●xulla (tocino)
- ●oli
Cuándo se come
Pleno invierno; los "dijous de fava parada" de cellers
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