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Caramel en escabeche
Gerret en escabetx
🗓 tardor-hivernMallorca
Sobre este plato
El pescado humilde por excelencia de Mallorca (gerret/caramel), frito y conservado en escabeche de vinagre, laurel y pimentón. Cocina de barca y de despensa. Aperitivo de celler.
Ingredientes principales
- ●gerret (caramel)
- ●vinagre
- ●llorer
- ●pebre bord
- ●all
- ●farina
Cuándo se come
Aperitivo, berenar de bodega, variat