Pescado y marisco

Anguila de s'Albufera

Muro, Sa Pobla

🗓 otoño e invierno

Bullit de peix ibicenco

Bullit de peix eivissenc

Eivissa, Formentera

🗓 tot l'any

Calderet de pescado mallorquín

Calderet de peix mallorquí

Portocolom, Andratx, Sóller, Capdepera, Alcúdia, Pollença, Deià, Son Servera, Sant Llorenç des Cardassar

🗓 tot l'any (millor tardor-hivern)

Caldereta de langosta menorquina

Caldereta de llagosta menorquina

Fornells, Menorca

🗓 abril-agost (temporada de pesca)

Caramel en escabeche

Gerret en escabetx

Mallorca

🗓 tardor-hivern

Llampuga con pimientos asados

Llampuga amb prebes torrats

Capdepera, Felanitx, Manacor, Artà, Son Servera, Pollença

🗓 setembre-novembre

Raor (lorito)

Raor

Santanyí, Andratx, Calvià, Ses Salines

🗓 1 de septiembre a marzo