Banyalbufar
Fête de la Malvoisie
Quand
13 septembre 2026
Segundo fin de semana de septiembre
Type
Gastronomie traditionnelle
À propos de cette tradition
La célébration d'un vin qui a failli disparaître. La malvoisie se cultivait sur les marjades de Banyalbufar depuis l'époque andalouse, le phylloxéra l'a presque effacée en 1891, et une poignée de paysans l'a récupérée à la fin du XXe siècle. Cette fête célèbre cette résurrection.
Histoire et origine
Les terrasses en pierre sèche de Banyalbufar — plus de 2 000 marjades en escalier jusqu'à la mer — ont été construites pour la vigne. La malvoisie de Banyalbufar s'exportait en Europe dès le XVIe siècle. Le phylloxéra a détruit le cep en 1891 et le village est passé à la tomàtiga de ramellet. Les premiers ceps récupérés ont été replantés dans les années 90.
Comment elle se vit
Les cellers du village ouvrent pour des dégustations. Il y a une démonstration de foulage du raisin pieds nus dans des cuves en bois et des visites guidées des marjades expliquant la technique de la pierre sèche, inscrite au Patrimoine immatériel de l'UNESCO en 2018.
Éléments rituels
- ·Trepitjada del raïm
- ·Catas a les bodegues
- ·Visites a les marjades
- ·Benedicció del most
Gastronomie associée
Malvoisie douce et sèche. Tomàtiga de ramellet avec le pa amb oli, l'autre culture qui a sauvé le village. Poisson de la côte : cap-roig et raor en saison.
Recettes de cette fête
Commune
Banyalbufar
Comment y aller
Route MA-10 (Andratx–Pollença), l'un des tronçons les plus spectaculaires de la Serra. Bus 200 depuis Palma. Stationnement très limité : arriver tôt.
Certaines informations sur cette fête sont en attente de confirmation de sources officielles.