🍲
Potaje de haba seca
Fava parada
🗓 HiverMallorca
À propos de ce plat
Potage épais de fèves sèches avec légumes et compagnons de porc (botifarró, lard). Le plat qui faisait passer l'hiver aux familles paysannes mallorquines. Aujourd'hui revendiqué par les 'dijous de fava parada' de certaines caves.
Ingrédients principaux
- ●fava seca
- ●patata
- ●col
- ●botifarró
- ●xulla (tocino)
- ●oli
Quand se mange-t-il
Plein hiver; jeudis 'fava parada' des caves
Fêtes et traditions associées