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Longaniza mallorquina
Llonganissa mallorquina
🗓 Octobre–février (matances)Mallorca
À propos de ce plat
La sœur fine du botifarró: une saucisse mince de viande maigre épicée que l'on grille au feu par les nuits d'hiver. Lors des fêtes de feux de joie (foguerons) de janvier, l'odeur de llonganissa grillée définit l'ambiance festive.
Ingrédients principaux
- ●carn magra de porc
- ●sal
- ●pebre
- ●espècies
Quand se mange-t-il
Grillades de feux de joie, pique-niques, pa amb oli
Fêtes et traditions associées