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Lomo con col
Llom amb col
🗓 Automne (octobre–novembre)IncaMallorca
À propos de ce plat
Longe de porc enveloppée dans des feuilles de chou avec sobrassada, botifarró, raisins secs et pignons, braisée lentement en cocotte. Le plat emblématique de l'automne d'Inca et de la Dijous Bo. Cuisine paysanne patiente au sommet de son art.
Ingrédients principaux
- ●llom de porc
- ●col
- ●sobrassada
- ●botifarró
- ●panses i pinyons
- ●ceba
- ●vi blanc
Quand se mange-t-il
Automne, foires d'Inca, Dijous Bo
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