Festa della Malvasia

Su questa tradizione

La celebrazione di un vino che stava per scomparire. La malvasia si coltivava sulle marjades di Banyalbufar dall'epoca andalusa, la fillossera la cancellò quasi del tutto nel 1891, e una manciata di contadini la recuperò a fine Novecento. Questa festa celebra quella resurrezione.

Storia e origine

I terrazzamenti in pietra a secco di Banyalbufar — oltre 2.000 marjades a scalinata fino al mare — furono costruiti per la vite. La malvasia di Banyalbufar si esportava in Europa dal XVI secolo. La fillossera distrusse il vitigno nel 1891 e il paese passò alla tomàtiga de ramellet. Negli anni '90 furono ripiantati i primi ceppi recuperati.

Come si vive

Le cantine del paese aprono per le degustazioni. C'è una dimostrazione di pigiatura dell'uva a piedi nudi in tini di legno e visite guidate tra le marjades che spiegano la tecnica della pietra a secco, dichiarata Patrimonio Immateriale UNESCO nel 2018.

Elementi rituali

• ·Trepitjada del raïm
• ·Catas a les bodegues
• ·Visites a les marjades
• ·Benedicció del most

Ricette di questa festa

Come arrivare