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Botifarrón mallorquín
Botifarró mallorquí
🗓 octubre-febrero (matances)MallorcaSant Joan
Su questo piatto
Sanguinaccio maiorchino fatto con sangue di maiale, carne, spezie ed erbe aromatiche. Si distingue dalla morcilla peninsulare perché non contiene né cipolla né riso. Si consuma tostato sui foguerons durante le feste di Sant Antoni e Sant Sebastià. Uno dei prodotti di punta delle matances.
Ingredienti principali
- ●sang de porc
- ●carn de porc
- ●pebre negre
- ●canyella
- ●herbes aromàtiques
- ●sal
Quando si mangia
Torrat en foguerons (sant Antoni, Sant Sebastià, Sa Rua), pa amb oli
Feste e tradizioni correlate