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Lomo con col
Llom amb col
🗓 Autunno (ottobre–novembre)IncaMallorca
Su questo piatto
Lombata di maiale avvolta in foglie di cavolo con sobrassada, botifarró, uvetta e pinoli, brasata lentamente in casseruola. Il piatto bandiera dell'autunno di Inca e del Dijous Bo. Cucina contadina paziente al suo meglio.
Ingredienti principali
- ●llom de porc
- ●col
- ●sobrassada
- ●botifarró
- ●panses i pinyons
- ●ceba
- ●vi blanc
Quando si mangia
Autunno, fiere di Inca, Dijous Bo
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