🍲
Arroz brut mallorquín
Arròs brut mallorquí
🗓 tardor-hivern (millor amb bolets de temporada)MallorcaArianyBúgerLloret de VistalegreSanta EugèniaMarratxíSencellesCostitxMaria de la Salut
Sobre aquest plat
El plat de cullera per excel·lència de l'interior de Mallorca. Brou fosc i aromàtic ('brut' = brut, pel color del pebre vermell i la sang) amb arròs, carn de porc i pollastre, sobrassada, botifarró, bolets de temporada, pebres i verdures. Molt caldós, en greixonera.
Ingredients principals
- ●arròs
- ●carn de porc
- ●pollastre
- ●sobrassada
- ●botifarró
- ●esclata-sang
- ●pebre vermell
- ●tomàtiga
- ●all
- ●julivert
Quan es menja
Festes patronals, matances, cellers d'Inca (Dijous Bo)
Festes i tradicions relacionades