🍲
Frito mallorquín
Frit mallorquí
🗓 tardor-hivern (matances); tot l'any en restaurantsMallorca
Sobre este plato
Salteado de vísceras de cerdo o cordero (fetge, cor, pulmons, ronyons) con pimiento rojo, pimiento verde, patata, cebolla, hierbas aromáticas (hinojo, tomillo, laurel) y pimentón. El plato del día en las matances: se prepara con los órganos más perecederos del cerdo. Variante: frit de pèsols (con guisantes) sin carne.
Ingredientes principales
- ●fetge (hígado)
- ●cor
- ●pulmons
- ●patata
- ●pebres
- ●ceba
- ●fonoll
- ●timó
- ●llorer
- ●pebre vermell
Cuándo se come
Matances, fiestas patronales, restaurants tradicionals, Dijous Bo
Fiestas y tradiciones relacionadas