Botifarrón mallorquín

À propos de ce plat

Boudin majorquin élaboré avec du sang de porc, de la viande, des épices et des herbes aromatiques. Il se distingue du boudin péninsulaire par l'absence d'oignon et de riz. Se consomme grillé sur les foguerons pendant les fêtes de Sant Antoni et Sant Sebastià. C'est l'un des produits phares des matances.

Ingrédients principaux

Quand se mange-t-il

Torrat en foguerons (sant Antoni, Sant Sebastià, Sa Rua), pa amb oli

Fêtes et traditions associées