Conservas y encurtidos

Aceitunas aromatizadas mallorquinas

Olives aromatitzades mallorquines

Selva, Mallorca

🗓 tardor-hivern (collita d'oliva: octubre-febrer)

Aceitunas mallorquinas rotas (DOP)

Olives mallorquines trencades (DOP)

Mallorca, Alaró, Campanet, Llubí

🗓 aliño: setembre-novembre; consum tot l'any

Alcaparras de Campos

Tàperes de Campos

Campos, Llubí

🗓 recolección junio-agosto; en conserva todo el año

Alcaparras de Llubí

Tàperes de Llubí

Llubí

🗓 juny-agost (recol·lecció a mà)

Confitura y higos secos de Mallorca

Figat i figues seques de Mallorca

Porreres, Mallorca, Bunyola, Lloseta

🗓 agost-setembre (collita); sec tot l'any

Flor de sal de Es Trenc

Flor de sal d'Es Trenc

Ses Salines, Campos

🗓 recolección de junio a septiembre

Hinojo marino en vinagre

Fonoll marí en vinagre

Mallorca

🗓 recol·lecció: estiu (juny-agost)

Orejones de albaricoque

Orellanes d'albercoc

Porreres

🗓 juny-juliol (collita); disponible tot l'any sec